500 мл кефира, 200 г спаржевой фасоли, 100 г моркови, 1 маленькая луковица, 2 веточки свежего чабра, 2 яйца, 2—3 ст. л. сметаны или майонеза, 2 ст. л. растительного масла, соль по вкусу
Молодые зеленые стручки фасоли вымыть, нарезать кусочками длиной 1,5—2 см и отварить в подсоленной воде до готовности. Морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками и отварить в небольшом количестве воды. Лук очистить и нашинковать. Чабер вымыть, обсушить и мелко нарезать. Лук и зелень чабра обжарить в растительном масле. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать. Смешать отварную фасоль, морковь, спассерованный лук с зеленью и яйца, залить кефиром, разбавленным водой в пропорции 1:1. Добавить соль, сметану или майонез, хорошо перемешать.
Меню сайта