Свекла — 100,
лук зеленый — 25,
огурцы свежие — 50,
сметана—10,
яйца — 20,
сахар — 5,
уксус — 8,
укроп — 4,
соль — 5.

Выход — 500.

Свеклу и морковь нарезать соломкой и припустить до готовности, долить до нормы воду и дать закипеть. Затем добавить соль, сахар, уксус и охладить.
В готовый борщ положить нарезанные ломтиками огурцы, лук, яйца, соль, укроп, сметану.
Борщ можно готовить без моркови, соответственно увеличив норму свеклы.

Похожие рецепты:

• Окрошка сборная мясная.
• Ботвинья
• Огуречник по-домашнему.
• ЧАЛОП (ХОЛОДНЫЙ СУП ИЗ КИСЛОГО МОЛОКА С ЗЕЛЕНЬЮ)
• Таратор
• Холодные несладкие супы, окрошки
• Окрошка с солеными грибами
• Холодный суп из моркови и кефира
• Окрошка с йогуртом на фруктовом настое
• Холодный свекольник с рыбой
• Окрошка с фасолью и копченостями
• Окрошка с языком
• Окрошка на кефире
• Окрошка с плавленым сыром
• Окрошка с куриным мясом и перепелиными яйцами
• Винная окрошка
• Окрошка на минеральной воде
• Окрошка с цветной капустой
• Окрошка с крабовыми палочками
• Окрошка с колбасой