1,5 л хлебного кваса, 200 г говядины, 150 г ветчины, 200 г нежирной свинины, 300 г огурцов, 4 ст. л. нарезанного зеленого лука, 3 яйца, 100 г сметаны, 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. сахара, соль по вкусу
Говядину и свинину промыть, положить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности. Мясо остудить и нарезать небольшими кусочками. Ветчину нарезать соломкой. Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить. Белки отделить от желтков, нарезать кубиками. Желтки растереть с горчицей, сахаром и сметаной. Огурцы вымыть, очистить от кожицы и нарезать брусочками. Все ингредиенты положить в кастрюлю, добавить зеленый лук, соль, залить квасом и перемешать.
Меню сайта