300 г цукини, 150 г шампиньонов, 100 г помидоров, 50 г лука, 50 г сыра, 3 ст. л. растительного масла, молотый перец и соль по вкусу
Цукини вымыть, очистить от кожуры и разрезать вдоль на 2 части. С помощью ложки вынуть мякоть, оставив стенки толщиной 8—10 мм. Мякоть нарезать кубиками. Грибы вымыть, очистить, нарезать мелкими кусочками. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кружочками. Лук мелко нарубить, обжарить на растительном масле до прозрачности, добавить мякоть цукини, жарить еще 5—7 минут. Затем добавить грибы, посолить, поперчить, жарить 5 минут. Половинки цукини немного посолить, наполнить грибной начинкой. Поверх начинки выложить кружочки помидоров. Сыр натереть на крупной терке и посыпать фаршированные цукини. Выложить на смазанный жиром противень и запекать в нагретой до 180 °С духовке 30—40 минут.
Цукини с сыром
300 г цукини, 100 г феты или брынзы, 200 г помидоров, 3 ст. л. растительного масла, 2—3 веточки петрушки или укропа, соль и специи по вкусу
Цукини вымыть, очистить от кожуры, разрезать вдоль на 2 части. Мякоть вынуть, оставив стенки толщиной 1 см. Мякоть нарезать кубиками. Фету или брынзу нарезать мелкими кубиками. Помидоры вымыть, обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Цукини обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Смешать обжаренную мякоть цукини, сыр, помидоры, соль и специи. Половинки цукини немного посолить, смазать маслом, наполнить начинкой и выложить на смазанный растительным маслом противень. Запекать при 180 °С 35—40 минут. Готовое блюдо украсить ломтиками помидоров, зеленью.
Меню сайта