2 кг цукини, 2 красных болгарских перца, 3 моркови, 5 луковиц, чеснок по вкусу
Для маринада: 500 мл воды, 500 мл 5%-го уксуса, 300 г сахара, 2 ст. л. соли, 3 ст. л. зерен горчицы, 10 горошин черного перца
Все овощи нарезать кубиками и выложить в глубокую посуду. Для маринада смешать указанные ингредиенты и довести до кипения. Залить горячим маринадом овощи, дать им постоять 15—20 мин. Салат разложить в стерилизованные банки, простерилизовать (банки объемом 0,5 л — 15—20 мин, объемом 1 л — 20—30 мин), закатать крышками и укутать до остывания.
Меню сайта