4—5 шт. свеклы, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. томатного соуса, соль и перец по вкусу
Лук нарезать полукольцами, свеклу натереть. Обжарить в масле лук до мягкости, добавить свеклу, перемешать, тушить 1 минуту. Выложить томатный соус, тушить под крышкой 20—25 минут, при необходимости влить немного воды. Добавить соль, перец, измельченный чеснок, тушить еще 5 минут.
Свекла, тушенная с черносливом
3 свеклы, 50—70 г чернослива, 1 луковица, 1 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. сахара, соль по вкусу
Лук нарезать полукольцами, свеклу натереть на терке, чернослив замочить в кипятке на 20 минут. Лук обжарить в масле, добавить свеклу, обжарить все вместе. Влить немного жидкости, тушить под крышкой до мягкости. Добавить соль, сахар и чернослив, тушить еще 5—7 минут.
Свекла, тушенная с яблоками
4—5 шт. свеклы, 1 морковь, 1 луковица, 3 яблока, ½ стакана яблочного сока или воды с 1 ч. л. лимонного сока, 3 ст. л. растительного масла, соль, молотый черный перец по вкусу
Лук мелко нарезать, обжарить в масле. Добавить натертые на терке морковь и свеклу, обжаривать, перемешивая, 10 минут. Добавить очищенные и натертые на терке яблоки, соль, перец, влить яблочный сок или воду, тушить под крышкой 15—20 минут.
Свекла, тушенная с солеными огурцами
3—4 свеклы, 2 соленых огурца, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, зелень, ½ стакана огуречного рассола или воды, 2 ст. л. растительного масла, сахар, соль, молотый черный перец по вкусу
Лук мелко нарезать, обжарить в масле. Добавить тонко нашинкованную свеклу, обжарить. Затем добавить нарезанные соломкой огурцы, измельченный чеснок, немного сахара, влить рассол, тушить до готовности, по мере необходимости доливая воду. В конце приготовления добавить соль, перец и посыпать зеленью.
Свекла, запеченная с медом
3—4 свеклы, 1 ст. л. грецких орехов, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. меда, ½ ч. л. сушеного имбиря
Свеклу очистить, нарезать брусочками. Соединить соевый соус, растительное масло и мед, добавить имбирь, тщательно перемешать. Залить получившимся маринадом свеклу, оставить на 15 минут. Затем вместе с маринадом выложить в форму для запекания, посыпать орехами. Запекать в разогретой до 180—200 °С духовке до готовности (40—50 минут).
Меню сайта