1 стакан риса, 2 ст. л. молотых сухарей, 1 ст. л. сахара, по щепотке соли и ванилина, растительное масло
Рис промыть, залить 3 стаканами воды, сварить вязкую кашу, добавить сахар, ванилин и соль. Форму для запекания смазать маслом и посыпать сухарями. Выложить рисовую кашу, разровнять, поверхность смазать маслом и посыпать сухарями. Выпекать в разогретой духовке до образования румяной корочки (20 минут). Подавать запеканку с ягодным джемом или посыпав сахарной пудрой.