На 1 кг мяса с костью (6 порций):
3—4 л воды,
120 г риса,
1 кг картофеля,
по 70—120 г репчатого лука,
моркови и брюквы,
по 50 г петрушки и сельдерея,
50 г жира,
2 лавровых листа,
3 горошины душистого перца,
30 г укропа или 60 г зелени петрушки и сельдерея,
соль — по вкусу.

Сварить мясной бульон. Рис перебрать, хорошо промыть и опустить в бульон к почти готовому мясу. Нарезанные мелкими кубиками, брусочками или соломкой репчатый лук, морковь, брюкву, сельдерей, петрушку, лавровый лист и душистый перец горошком слегка обжарить на жире и положить в суп. Через 5—10 минут в него добавить нарезанный дольками картофель и варить еще 12—15 минут. Готовый суп заправить по вкусу солью, при подаче на стол посыпать укропом, зеленью петрушки или сельдерея.

Так же приготовляют суп с пшеном, которое перебирают, 3—4 раза промывают в теплой воде и потом уже закладывают в бульон. Для супа могут быть использованы костный и рыбный бульоны.

Похожие рецепты:

• Суп рисовый с картофелем
• Рис, запеченный с овощами
• Восточные блюда из риса
• Блюда из риса
• Рис, припущенный на бульоне
• Пудинг из риса
• «Мясные ежики»
• Ямбалая - Джамбалая - Джамбалайя: речь об одном блюде
• Мидии с рисом
• Говядина в кисло-сладком соусе с гарниром по-восточному
• Мастава с фрикадельками (суп рисовый)
• Мастава с мясом (суп рисовый)
• КАТЫКЛИ ХУРДА (РИСОВЫЙ СУП С КИСЛЫМ МОЛОКОМ)
• Ловия шавля (шавля с фасолью)
• УРИКЛИ ШАВЛЯ (ШАВЛЯ С СУШЕНЫМ УРЮКОМ)
• Машкиричи (каша из маша и риса)
• Кайнатма гуруч (отварной рис)
• Суп-пюре рисовый на овощном бульоне
• Рисовый пудинг по-австралийски
• Рис с лимоном по-тунисски