Кебаб винный из баранины по-ракски Мякоть бараньего окорока нарезают кусочками и обжаривают в кастрюле с кипящим бараньим жиром. Затем прибавляют мелко нарезанный репчатый лук, муку, молотый красный перец, томат-пюре, черный-перец горошком, лавровый лист, все это заливают вином и теплой водой и варят на слабом огне, пока мясо не станет мягким. На гарнир подают отварной рис или пюре из фасоли.
Баранина 200. жир бараний 20, лук репчатый 20, мука 10. вино красное натуральное 20, вода 80, томат-пюре 5, перец молотый красный, перец черный горошком, лист лавровый, соль.
Меню сайта