1 кг говяжьего языка, 100 г моркови, 100 г репчатого лука, 1 яйцо, 2 ст. л. муки, 6 ст. л. панировочных сухарей, 4 ст. л. растительного масла, соль, перец по вкусу
Язык отварить до готовности в подсоленной воде с морковью, луком и перцем. Готовый язык очистить от кожи, нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить. Каждый ломтик обвалять в муке, окунуть во взбитое яйцо, запанировать в сухарях и обжарить в масле с двух сторон. Подавать с томатным или горчичным соусом.
Меню сайта