500 г говяжьей печенки, 200 г репчатого лука, 100 г молотых ядер грецких орехов, 150 г граната, 100 мл белого вина, 3 ст. л. растительного масла, зелень укропа, соль, перец по вкусу
Печенку вымыть, нарезать крупными ломтиками толщиной 1—1,5 см. Лук нарезать полукольцами, перемешать с печенкой, залить вином. Мариновать 15—20 мин, перемешивая каждые 5 мин. Затем печенку вынуть из маринада, обжарить в масле на сильном огне в течение 5—7 мин, посолить, поперчить, уложить на блюдо. Сверху выложить маринованный лук, посыпать молотыми орехами и рубленой зеленью укропа. Украсить зернами граната.
Меню сайта