Бедро барашка (без кости, в форме рулета) — 1,2 кг чеснок — 2 зубчика мелисса — 1 пучок зелень сливочный йогурт — 500 г топленое масло — 2 ст. л. лимонный сок соль, перец
Мясо натереть перцем и солью, растертой с 1 зубчиком чеснока. Обжарить в топленом масле, затем положить на решетку в духовку и готовить 60 минут. Готовое мясо накрыть фольгой и оставить в выключенной духовке на 35 мин. Для соуса мелиссу нарезать, смешать с оставшимся измельченным чесноком и йогуртом, добавить лимонный сок, соль и перец. Мясо нарезать тонкими ломтиками, подавать с холодным соусом и зеленью.
Меню сайта