1 кг филе лосося, 50 г укропа, 20 г соли, 10—15 г сахара, 3 г черного перца горошком, 5—8 мл крепкого алкогольного напитка (по желанию)
Филе лосося ополоснуть, проверить наличие косточек, удалить, если есть, обсушить. Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. Черный перец горошком крупно истолочь. Смешать укроп, соль, сахар, перец. Филе сбрызнуть алкоголем. Смесь нанести равномерно на всю поверхность филе, положить ломти друг на друга. Емкость с рыбой накрыть крышкой или затянуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 12—24 часа.
Меню сайта