700—800 г говядины, 300—350 г помидоров, 1 ст. л. горчицы, 1 ч. л. муки, 200 мл сливок, соль, перец по вкусу
Говядину нарезать порционными кусками поперек волокон, отбить, смазать горчицей с обеих сторон и положить на несколько часов в холодильник. Затем посолить, поперчить и обжарить сначала на сильном огне до румяной корочки, затем огонь уменьшить, добавить нарезанные помидоры, накрыть крышкой и тушить 10—15 мин. Влить сливки, смешанные с мукой, и тушить еще 10 мин. Снять с огня и дать блюду настояться 30—40 минут.
Меню сайта