8 яиц, 1 кг мясного фарша, 250 г хлеба, 4 ст. л. муки, растительное масло, соль, перец
6 яиц отварить вкрутую, очистить. Мясной фарш посолить, поперчить, разделить на 6 частей, сделать из каждой овальную лепешку толщиной 1 см. В центр лепешек положить по отварному яйцу, соединить края, сформовать шарики с яйцом внутри. Оставшиеся 2 яйца взбить. Хлеб размолоть в крошку, подсушить в духовке или на сухой сковороде. Мясные шарики окунуть в яйца, запанировать в муке, затем снова окунуть в яйца и посыпать со всех сторон хлебными крошками. Поместить в холодильник на 10 мин, затем обжарить во фритюре до золотистой корочки. Выложить шумовкой на бумажные полотенца или решетку. Подавать с зеленым салатом и горчицей.
Меню сайта