4 яйца 100 мл молока 60 г сливочного масла 10 г картофельного крахмала 40 г сыра твердых сортов 100 г помидоров 100 г сладкого перца 50 г кабачков 50 г репчатого лука 50 г рукколы Соль по вкусу
Яйца взбить с крахмалом, молоком и солью. Овощи нарезать и обжарить (оставив 50 г помидоров для украшения) в 30 г сливочного масла.
На оставшемся сливочном масле приготовить 4 тонких омлета, разложить их по порционным тарелкам и посыпать натертым на мелкой терке сыром.
На одну половину каждого омлета выложить немного обжаренных овощей, накрыть другой половиной и гарнировать салатом из оставшихся помидоров и рукколы.
Меню сайта