200 г нежирной свинины 30 г пшеничной муки 100 мл молока 5 яиц 20 г зелени базилика 30 г сливочного масла Молотый черный перец или смесь перцев и соль по вкусу
Яйца взбить с молоком, добавляя к ним муку, соль и черный перец .
Мясо нарезать тонкими ломтиками поперек волокон, посолить, поперчить, отбить и обжарить на сливочном масле с обеих сторон.
Влить яично-мучную массу в сковороду с оставшимся сливочным маслом, предварительно расплавленным. Накрыть крышкой и жарить до готовности на среднем огне, периодически помешивая.
Омлет нарезать порционными кусками, разложить по тарелкам и украсить зеленью базилика.
Меню сайта