1 кг трески, 350—400 г репчатого лука, 3 ст. л. муки, сливочное масло, 3 яйца, 2 ст. л. молотых сухарей, перец, соль, специи по вкусу
Филе трески очистить от кожи, нарезать тонкими кусочками и слегка отбить. Нарезать лук, обжарить его, добавить 2 яйца, сваренные вкрутую и мелко нарезанные, соль, перец и тщательно перемешать. На каждый кусочек рыбы положить фарш. Завернуть, придать изделию продолговатую форму, запанировать в муке, обмакнуть во взбитое яйцо, запанировать в крошке из молотых сухарей и поставить в холодильник на 20—30 мин, а затем обжарить в большом количестве масла.
Меню сайта