500 г тыквы, 400 г сахара, 3 ст. л. лимонного сока, молотая корица по вкусу, кокосовая стружка для посыпки
Очищенную мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками, выложить в сотейник, посыпать корицей, влить немного воды и тушить на слабом огне до мягкости. Лишнюю воду слить, тыкву протереть через мелкое металлическое сито. Тыквенное пюре выложить в кастрюльку, всыпать сахар, поставить на слабый огонь и варить, постоянно помешивая, до загустения. В конце добавить лимонный сок. Неглубокую форму выстелить фольгой, смазать сливочным маслом, выложить горячую конфетную массу, разровнять поверхность. Накрыть форму фольгой и оставить при комнатной температуре минимум на сутки. Застывшую массу нарезать кусочками и обвалять в кокосовой стружке. Для посыпки можно также использовать обжаренный кунжут, семечки, молотые орехи и т. д.
Меню сайта