Грибы сморчки перебрать, срезать корешки, очистить, три-четыре раза сменить холодную воду (через каждые 15 минут) Разрезать на мелкие кусочки, опустить в подсоленный кипяток и варить. Когда грибы размякнут, в бульон положить немного риса, нарезанный укроп, сливочное масло, растертые яйца.

На 500 г грибов — 1,5 стакана риса, 150 г топленого или сливочного масла, 2 яйца, 1 пучок укропа. Соль — по вкусу.

Похожие рецепты:

• КАЙНАТМА ШУРПА (СУП ИЗ БАРАНИНЫ С ОВОЩАМИ)
• ШОЛГОМ ШУРПА (МЯСНОЙ СУП С РЕПОЙ)
• НУХАТ ШУРПА (МЯСНОЙ СУП С ГОРОХОМ)
• МАКАРОН ШУРПА (МЯСНОЙ СУП С МАКАРОНАМИ)
• Вермишель шурпа (мясной суп с вермишелью)
• КАЛЛА ШУРПА (СУП ИЗ БАРАНЬЕЙ ГОЛОВЫ И НОЖЕК)
• ВЕДАНА ШУРПА (БУЛЬОН С ПЕРЕПЕЛКАМИ)
• ДАРМОН ШУРПА (КУРИНЫЙ БУЛЬОН С ЗЕЛЕНЬЮ)
• КИФТА ШУРПА (СУП С КИФТОЙ)
• ДОЛМА ШУРПА (СУП С ФАРШИРОВАННЫМ БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ)
• КЛИМА ШУРПА (СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ)
• ЧУЧВАРА ШУРПА (БУЛЬОН С ПЕЛЬМЕНЯМИ)
• УГРА ОШИ (МЯСНОЙ СУП C ЛАШПОЙ)
• ХАСИП ШУРПА (СУП С КОЛБАСОЙ ИЗ СБОЯ)
• ПОМИДОР ШУРПА (БУЛЬОН С ПОМИДОРАМИ)
• ПОСТДУМБА ШУРПА (СУП С КУРДЮЧНОЙ ОБОЛОЧКОЙ)
• КАВУРМА ШУРПА (СУП ИЗ БАРАНИНЫ)
• КАРАМ ШУРПА (СУП С КАПУСТОЙ)
• БАЛИК ШУРПА (СУП С РЫБОЙ)
• ДУМБИЛ ШУРПА (СУП С КУКУРУЗНЫМИ ПОЧАТКАМИ)