БЕХИЛИ ЖАРКОП (ЖАРКОЕ С АЙВОЙ) Жирную баранину или говядину (мякоть) нарезать мелкими кусочками. Лук нашинковать кольцами и смешать с мясом, посолить, заправить специями, зеленью н все перемешать. Из айвы удалить сердцевину и нарезать дольками.
На дно котла или кастрюли положить кусочки мяса, сверху — дольки айвы, добавить немного воды, закрыть крышкой и тушить на слабом огне в течение 45—50 минут, не размешивая.
При подаче на стол готовое блюдо положить в тарелки, посыпать зеленым луком или зеленью кинзы.
1 кг айвы, 500 г мяса, 2—3 головки лука. Соль, специя и зелень — по вкусу.
Меню сайта