КАКЛИК КОВУРМА (ЖАРКОЕ ИЗ КУРОПАТОК) Куропаток ошпарить кипятком, очистить, каждую разрезать на четыре части, положить в разогретое масло и обжарить со всех сторон. Затем переложить в другую посуду и залить водой. Добавить мелко нашинкованный лук, морковь, помидоры, картофель, соль, красный перец и поставить на слабый огонь. Варить в течение 20—25 минут.
Куропаток переложить на тарелки, посыпать кинзой и подать к столу.
На 2—3 куропатки —500 г жнра, 2 головки лука, 1 морковь, по 2—3 помидора и картофеля, пучок кинзы. Соль и красный перец — по вкусу.
Меню сайта