5 кг грибов, 1 л воды, 100 г соли, 80 г сахара, 300 мл 9 %-го уксуса, 300 г моркови, 250 г репчатого лука, черный перец горошком, лавровый лист по вкусу
Грибы одинаковой величины очистить, промыть, опустить в кастрюлю с большим количеством кипящей воды на 10 мин. Затем откинуть на дуршлаг и промыть водой. Для маринада воду довести до кипения, добавить соль, сахар, уксус, натертую на крупной терке морковь, нарезанный колечками репчатый лук, перец горошком и лавровый лист, варить 5 мин. Грибы разложить в подготовленные стерильные банки, залить приготовленным маринадом. Банки накрыть крышками и стерилизовать в течение 1 ч, затем закатать и поставить в прохладное место для хранения. Грибы будут готовы через 30 дней.
Меню сайта