Для рассола: 500 мл воды, 10 г соли, 10 г сахара, 3—4 бутона гвоздики
Немного недоспевшие плотные сливы вымыть, удалить плодоножки, обсушить. Уложить в емкость для мочения рядами, перекладывая кусочками хлеба. Приготовить рассол: в воде растворить соль и сахар, добавить специи, кипятить 3—5 мин, снять с огня, дать остыть. Сливы залить рассолом, положить сверху круг и гнет. Оставить на 2—3 дня при комнатной температуре, затем перенести емкость в холодное место с температурой не выше 3 °С.
Меню сайта