Підготовлений перець наповняють начинкою із м'яса і пшоняної каші, кладуть у сотейник, заливають підливою і тушкують до готовності. Начинку готують так само, як і для страви «Помідори з начинкою із м'яса і пшоняної каші», а підливу — як для страви «Помідори з начинкою із ліверу і гречаної каші».
На 1 кг солодкого перцю — 250 г м'яса, 3/4 склянки пшона, 100 г жиру, 2 цибулини, 1 ст. ложку дрібно нарізаної зелені петрушки. Для підливи — 2 склянки бульйону, 1 ст. ложку пшеничного борошна, 1 ст. ложку вершкового масла, 0,5 склянки сметани, 2 ст. ложки томату-пюре.
Меню сайта