2 кг різнокольорового болгарського перцю, 20 г часнику
Для маринаду: 100 г олії, 10 мл лимонного соку, 10 г солі, 5 г сушених італійських трав, 2—3 г меленого чорного перцю
Болгарський перець вимити, обсушити, змастити, викласти на деко і запікати в духовій шафі 15—20 хв за температури 200 °С. Запечений перець очистити від шкірочки й насіння, сік, що виділився під час запікання, зібрати. Змішати олію, лимонний сік, сіль, трави, чорний перець, додати зібраний сік. Щільно укласти перець у банки, поливаючи кожен шар маринадом. Стерилізувати банки місткістю 0,5 л протягом 15 хв. Потім банки закрутити, перевернути й укутати до остигання.
Меню сайта