Болгарський перець для фарширування в томатному соку
1 кг болгарського перцю, свіжий гострий перець і часник до смаку
Для маринаду: 1 л томатного соку, 40 г солі, 4—5 горошин чорного перцю
У перцю акуратно вирізати плодоніжку з насінням. Підготовлений перець бланшувати в окропі 3—4 хв. Дати стекти рідині. Перець щільно укласти в стерилізовану банку, додати нарізаний гострий перець і часник. Довести до кипіння томатний сік, додати перець горошком, сіль, кип’ятити 2 хв. Залити перець маринадом, що кипить. Банку закрутити й укутати до остигання.
Меню сайта