1 кг грибів, 500 г цибулі, 50 г зелені петрушки й кропу, 50 г готової гірчиці, 200 мл олії, 30 мл 9 %-ного оцту, сіль і мелений чорний перець до смаку
Відварити гриби в підсоленій воді, промити, подрібнити ножем або за допомогою блендера. Цибулю дрібно нарізати, обсмажити в половині норми олії. Додати гриби, решту олії, гірчицю, тушкувати під кришкою 40 хв. Додати рубану зелень, оцет, мелений перець і сіль, тушкувати ще 10—15 хв. Гарячу ікру розкласти в сухі стерилізовані банки, закрити капроновими кришками й зберігати в холодильнику.
Меню сайта