1 кг кабачків, 600 г помідорів, 200 г болгарського перцю, 10 г свіжого гострого перцю, 20 г часнику, 100 мл олії, 30 мл 9 %-ного оцту, 50—80 г цукру, 20—30 г солі
Помідори нарізати, прогріти на слабкому вогні й протерти крізь сито. Додати олію, цукор, сіль, довести до кипіння. Кабачки й болгарський перець нарізати кубиками, викласти в доведений до кипіння томат, тушкувати 20 хв. Додати подрібнений часник і гострий перець, влити оцет, перемішати й варити ще 5 хв. Доведену до кипіння суміш розкласти в стерилізовані банки, закрутити, перевернути й укутати до остигання.
Меню сайта