1 кг болгарського перцю, 500 г кислих яблук, 100 г цибулі, 20—30 г свіжого гострого перцю, 200 мл яблучного соку, 70—80 г цукру, 10—15 г солі, 1 лавровий листок, щіпка меленого чорного перцю
Болгарський перець запікати в розігрітій до 180 °C духовій шафі протягом 20—30 хв, потім очистити й розтерти в однорідну масу. Додати терті яблука, дрібно нарізану цибулю, гострий перець, яблучний сік, спеції, сіль і цукор, тушкувати на слабкому вогні 30 хв. Гарячу масу подрібнити за допомогою блендера до однорідності й довести до кипіння. Гарячий соус розкласти в стерилізовані банки, закрутити й остудити.
Меню сайта