Абрикоси вимити, видалити кісточки через маленькі надрізи. Кісточки розколоти, вийняти ядра й вкласти в абрикоси. Цукор розчинити в гарячій воді, довести до кипіння, постійно помішуючи, кип’ятити протягом 2—3 хв. Сироп процідити крізь марлю, довести до кипіння й уварити на сильному вогні до 1/2 об’єму. Підготовлені абрикоси з горішками залити гарячим сиропом, залишити на 12 год. Потім сироп злити, прокип’ятити, знову залити абрикоси, залишити на 10 год. На третій день проварити абрикоси в сиропі до готовності. Варення остудити, розкласти в сухі стерилізовані банки й закрутити.
Меню сайта