1,5 кг гарбуза, 500 г кураги, 1,5 кг цукру, 50 мл лимонного соку, 700 мл води
Курагу промити, розрізати на 3—4 частини, залити гарячою водою, залишити на 3 год. Гарбуз нарізати скибочками, викласти в каструлю, влити воду з-під кураги, довести до кипіння, варити 30 хв. Гарбузову масу подрібнити в пюре за допомогою блендера або протерти крізь сито. У готове пюре додати цукор, перемішати, довести до кипіння, варити на слабкому вогні 30 хв. Додати курагу, варити ще 30 хв. Наприкінці варіння влити лимонний сік. Готовий джем викласти в банки, закрити кришками. Зберігати в холодильнику.
Меню сайта