2 кг яблук, 450 г цукру, 120 мл води, кориця й імбир до смаку
Яблука вимити, очистити від шкірки й серцевини, нарізати великими скибочками. Шкірку й серцевину покласти в каструлю з товстим дном, влити воду, варити протягом 30 хв, потім протерти масу крізь сито й додати до яблук. Усипати половину норми цукру, варити до м’якості яблук. Гарячу масу пропустити через м’ясорубку або протерти крізь сито. Додати решту цукру, імбир і корицю до смаку, уварювати протягом 40 хв на слабкому вогні, періодично перемішуючи. Масу остудити й викласти шаром близько 1 см на деко, застелене промасленим пергаментом, або в силіконові формочки, накрити папером. Залишити застигати за кімнатної температури на 2—3 дні.
Меню сайта