3,5 кг баранины, 250—300 г томатной пасты, 300 г лука, 3—4 ст. л. смальца или жира, 2 ст. л. сахара, черный и душистый перец горошком, соль
Баранину очистить от пленок и хрящей, нарезать кусочками, посолить. Лук нарезать небольшими кубиками. Мясо обжарить в растопленном жире до полуготовности, добавить лук, томатную пасту, соль, сахар, перец. При желании можно положить 2 лавровых листа или бутона гвоздики. Все тщательно перемешать и тушить на слабом огне до готовности мяса.
Горячую баранину с томатным соусом разложить по банкам, накрыть крышками. Стерилизовать стеклянные банки объемом 1 л в течение 1 ч 35 мин, жестяные — 1 ч 50 минут.
Меню сайта