1—1,2 кг щуки, 100—140 мл растительного масла (рафинированного подсолнечного или оливкового), 1 ст. л. соли без горки
Щуку очистить, выпотрошить, отрезать голову и плавники, нарезать кусками. Рыбу посолить, положить в миску и поставить на 2 ч в холодильник.
Разложить щуку в стерильные банки. Растительное масло довести до кипения, остудить на 5—6 °С и залить рыбу. Банки герметично закатать, поставить в автоклав на стерилизацию. После окончания термообработки остудить консервы в автоклаве и поставить на хранение.
Меню сайта