3 кг мяса без костей, 2 ч. л. сушеного базилика, 4 горошины душистого перца, 4 горошины белого перца, 6 лавровых листов, соль
Мясо нарезать кусками по 60— 80 г, посолить, выложить в кипящую воду и варить около 20 минут.
На дно каждой банки уложить немного специй, сверху выложить мясо и залить кипящим процеженным бульоном. Бульон должен покрыть мясо полностью, до края банки должно оставаться 2—3 см. Банки укупорить и стерилизовать.
Меню сайта