Абрикосы вымыть, разрезать пополам и удалить косточки. Уложить половинки срезом вниз в один слой в пароварку или мелкое сито, которое поставить на кастрюлю со слабо кипящей водой. Накрыть крышкой и готовить на пару 5—7 минут. Готовые абрикосы протереть через сито, чтобы избавиться от жесткой кожицы.
Меню сайта