Чорниці перебирають, відбраковують м'яті та пошкоджені ягоди і після старанного миття дають стекти воді. Миті чорниці засипають у банки, заливають цукровим сиропом 30—35 %-ної концентрації, накривають чистими прошпареними кришками і стерилізують у киплячій воді: банки місткістю 0,5 л—10 хв, 1,0 л — 15 хв.
Чорниці укладають у банки в кількості: 350 г у банки місткістю 0,5 л і 700 г— 1,0 л. Після стерилізації банки негайно закатують і охолоджують.
Чорниці можна консервувати і без цукрового сиропу. При цьому їх пересипають у банці шарами цукром-піском. Решта операцій така сама, як і при консервуванні чорниць у цукровому сиропі.
Меню сайта