Ягоды перебрать, ополоснуть в дуршлаге под струей воды, обсушить. Подготовленные ягоды выложить на подносы. Чернику можно сушить на солнце и в различных сушилках. Искусственную сушку проводить сначала при температуре 40—45 °С, а когда ягоды подвялятся, досушить при температуре 60—70 °С. Во время сушки подносы с ягодами периодически встряхивать, это способствует более равномерному высушиванию ягод. Высушенные ягоды хранить в герметичной таре.
Черника замороженная
Черника
Крупные спелые ягоды вымыть, обсушить. Заморозить россыпью на картонном поддоне с бортами высотой 2—2,5 см. Замороженные ягоды пересыпать в полиэтиленовые мешочки, запаять их и положить на хранение в холодильник.
Меню сайта