Подливак жаренной во фритюре рыбе или котлете из свинины или кролика. В качестве гарнира подойдут рис и салат из сырых овощей
400 г лука-порея
250 г репчатого лука
20 г корня имбиря
250–300 мл овощного бульона
40 г пшеничной муки
5 г лаврового листа
2 г молотого кайенского перца
2 г паприки
4 г карри
2 г куркумы
4 зубчика чеснока
1 палочка корицы
1–2 звездочки бадьяна
Имбирь и лук мелко нарубить. Подготовленные ингредиенты выложить на сковороду, добавить корицу, куркуму, карри, бадьян, пропущенный через чеснокодавилку чеснок, паприку, кайенский перец и лавровый лист.
Все хорошо перемешать, залить бульоном, довести до кипения и тушить в течение 1 часа. Затем добавить муку и держать на слабом огне, непрерывно помешивая, 2–3 минуты.
Меню сайта