Подлива на основе отвара фасоли со свиными ребрышками
1 л воды
250 г белой фасоли
30 г пшеничной муки
70 г репчатого лука
70 г сметаны
2–3 зубчика чеснока
30 мл растительного масла
200 г копченых свиных ребрышек
Соль по вкусу
Предварительно вымоченную и промытую фасоль залить водой и варить до мягкости. Полученный бульон процедить. Мелко нарубленный лук жарить в масле 30–60 секунд, затем добавить муку и держать на слабом огне, непрерывно помешивая, до золотистого цвета.
На сковороду выложить фасоль, постепенно влить отвар, добавить сметану и нарезанное небольшими кусочками мясо со свиных ребрышек. Все посолить, довести до кипения, посыпать пропущенным через чеснокодавилку чесноком и держать на слабом огне 1–1,5 минуты.
Меню сайта