Баклажани печуть в духовці до розм'якання, знімають шкірку, подрібнюють м'якуш дерев'яною ложкою (щоб не було присмаку металу), додають до маси дрібно посіченої сирої ріпчастої цибулі, очищених від насіння нарізаних кубиками помідорів, заправляють сіллю, перцем, посіченою зеленню кропу та петрушки, додають також олії і все добре перемішують.
На 1 кг баклажанів —- 50 г ріпчасто і цибулі, 100 г помідорів, 1,5 ст. ложки олії, по 1 чайній ложці дрібно посіченої зелені петрушки і кропу, 1/2 склянки томату-пюре.
Меню сайта