2½ л воды, 250 г свежих грибов, 4 картофелины, 300 г кабачков, 1 помидор, 1 морковь, 1 корень петрушки, ½ пучка зеленого лука, 2 ст. л. сливочного масла, соль
Грибы промыть, срезать ножки. Шляпки грибов залить водой, варить 40 мин. Ножки измельчить, обжарить в 1 ст. л. масла, положить в кастрюлю с грибами. Добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель, варить 10 мин. Морковь и корень петрушки мелко нарезать, спассеровать в 1 ст. л. масла, положить в суп, варить 5 мин. Затем добавить нарезанные тонкими брусочками кабачки, измельченный помидор, посолить по вкусу и варить еще 5 мин. Подавать, посыпав рубленым зеленым луком.
Меню сайта