600 г филе камбалы, 100 г репчатого лука, 1 яйцо, 1—2 ст. л. панировочных сухарей, 1 ст. л. сметаны, 2 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. растительного масла, молотый черный перец, соль по вкусу
Филе камбалы натереть солью и перцем, смазать сметаной. Оставить на 20 минут. Затем филе и очищенный лук пропустить через мясорубку. В фарш вбить яйцо, хорошо перемешать. Если фарш жидкий, добавить панировочные сухари. Оставить на 30 минут в холодильнике. Замочить на это время деревянные шпажки в воде. Сформовать на шпажках колбаски, смазать их растительным маслом. Обжарить до готовности над углями, часто переворачивая. Подавать, сбрызнув лимонным соком.
Меню сайта