Кусочки карпа полейте лимонным соком, посолите, поперчите. Каждый кусочек рыбы оберните ломтиком бекона и перевяжите ниткой. Морковь и сельдерей нарежьте кубиками. Рыбу слегка обжарьте на части сливочного масла, добавьте морковь, сельдерей, лавровый лист и специи. Залейте рыбу пивом и тушите на среднем огне в течение 15 минут, затем рыбу аккуратно переложите в сотейник.
К овощам, оставшимся в сковороде, добавьте сливочное масло и перемешайте. Когда масло растает, содержимое сковороды протрите через сито.
Приготовленным овощным соусом залейте рыбу, тушите под крышкой на слабом огне 30 минут.
Меню сайта