Шавля с сушеным урюком готовится, как обычная шавля. Но это блюдо готовится без мяса и помидоров, а перед закладкой риса — в подливу — добавляют сушеный урюк сорта «кандаи» или «исфарак».
Готовую шавлю положить на блюдо, разровнять и подать на стол, посыпая сверху зеленым луком.
На 600 г риса — 300 г сушеного урюка, 350 г жира, 2—3 головки лука, 500 г моркови. Соль и специи — по вкусу.
Меню сайта