Печенку нарезать ломтиками весом по 8—10 г. В котле разогреть жир, обжарить лук, затем положить печенку и жарить. Когда печенка пережарится, посыпать перцем, посолить, налить полстакана воды, закрыть котел крышкой и тушить в течение 10 минут.
Тушеную печенку подают на стол с салатами из овощей.
На 500 г печенки —100 г жира, 4-5 головок лука. Соль и черный перец по вкусу.
Меню сайта