Морковь вымыть и очистить. Мелкую морковь можно консервировать целиком, большую — нарезать кубиками или кружочками. Опустить морковь в кипящую воду на 2—3 мин, затем сразу переложить в холодную воду. Вынуть морковь из воды и разложить в банки, не доходя до горлышка 1—2 см. Для рассола в воду всыпать соль, довести до кипения, залить морковь горячим рассолом. Стерилизовать банки объемом 1 л в течение 40 мин, 0,5 л — 30 мин. Банки закатать и укутать до остывания.
Меню сайта