2 кг небольшой моркови, 200 г сладкого перца, 15—20 г чеснока, 2—3 веточки зелени сельдерея
Для рассола: 1 л воды, 2 ст. ложки соли
Небольшую морковь очистить, бланшировать 4—5 мин в кипятке, откинуть на дуршлаг и дать остыть. Сладкий перец нарезать соломкой, чеснок — крупными кусками. Уложить в емкость морковь, пересыпая перцем и чесноком. Сверху выложить сельдерей. Для рассола довести до кипения воду, добавить соль, дать остыть. Залить холодный рассол в банку. Держать день-полтора при комнатной температуре. Затем переставить в холодильник.
Меню сайта