Для маринада: 2 л воды, 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. меда, 250 мл уксуса, специи по вкусу
Морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками толщиной около 1 см, опустить в кипящую подсоленную воду на 2—3 мин, затем откинуть на дуршлаг. Горячую морковь разложить в сухие стерильные банки. Приготовить маринад: в кипящей воде растворить соль, сахар и мед, добавить специи по вкусу, прокипятить, снять с огня, влить уксус и перемешать. Морковь залить маринадом. Банки накрыть крышками, поставить в кастрюлю с водой, подогретой до 60 °С, и стерилизовать: объемом 0,5 л — 20 мин, 1 л — 25 мин. Затем закатать, проверить на герметичность и остудить.
Меню сайта